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COSECHA TEMPRANA – ECO DAY

 

ECO-DAY Representado por LA ABEJA polinizadora diurna clave para la agricultura y alimentaciónn mundial. Indicador biológico de la salud de nuestros campos de olivos. El cambio climático y el uso de pesticidas e insecticidas hacen que estén en peligro de extinción.

15,95 + IVA

COSECHA TEMPRANA – ECO DAY

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FICHA TÉCNICA
Variedad 100% Picua
Color Verde
Frutado Medio – Alto
Zona de Producciónn Finca Vista Alegre (Jaén – España)
Notas de cata Aceite frutado de tonos verdes herbáceos y frutales como la cascara del plátano y la manzana. En boca equilibrado con un marcado perfil verde, fresco y un ligero amargo y picante.
Elaboración: Extracción en frío.
Máximo 4 horas desde la recolección del fruto.
De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite.
Acidez 0.1º
Presentación 500 ml
Sugerencia de conservación Conservar en lugar fresco, protegido de la luz y del calor.
Maridaje
El zumo de aceituna “ECO-DAY” tiene una amplia conexión con:
Carnes, en la elaboración de todo tipo de platos y preparaciones.
• En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas.
• Pastas y pizzas, en la elaboración y aderezo de diferentes platos.
• Quesos, semiduros (fouda, port salut…) y duros (parmesano, pecorino…).
• Postres, con helado de chocolate semifundido con sal de escamas.

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