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Azafrán

El azafrán es el ingrediente considerado como el caviar dentro del mundo de las especias. Esto se debe a la intensiva mano de obra, producción y a la gran cantidad de azafrán necesaria para producir un gramo del mismo. Hoy en día es disfrutado en distintas partes del mundo por millones de personas. Los chefs más renombrados y prestigiosos consideran el azafrán como un ingrediente especial en sus platos que no puede ser reemplazado, utilizándolo tanto para añadir color como para conseguir un sabor auténtico y placentero.

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